Gratin de bananes plaintains au lait de coco

Name: Gratin de bananes plaintains au lait de coco
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 4 bananes plantains; 50 g de beurre; 50 g de farine; 50 cl de lait de coco; 2 cuillères à soupe de concentré de tomates; chapelure; sel; poivre; curry

Apéritif

4 parts

10 min

20 min

facile

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Ingrédients

Nombre de parts: 4

4 bananes plantains

50 g de beurre

50 g de farine

50 cl de lait de coco

2 cuillères à soupe de concentré de tomates

chapelure

sel

poivre

curry

Préparation

Eplucher les bananes plantains, les déposer dans une casserole, les recouvrir d'eau froide et les laisser cuire 30 minutes.
Egoutter les bananes et les couper en rondelles. Les disposer dans un plat à gratin. Dans une casserole, faire un roux avec le beurre et la farine.
Hors du feu, mouiller avec le lait de coco. Laisser épaissir la béchamel au lait de coco quelques minutes sur feu doux sans cesser de remuer.
Puis ajouter le concentré de tomates et l’assaisonnement. Verser sur les bananes.
Recouvrir de chapelure et enfourner 20 minutes à 180°. Servir avec un poisson grillé ou une viande blanche.

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