Gaufre des îles (à la crème de coco et jus d'ananas) à la banane

Dessert

3 parts

facile

17 min

1103 Kcal

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Ingrédients

• 80 g de beurre
• 4 oeufs
• 100 g de crème de coco
• 50 g de fromage frais
• 200 g de farine de riz
• 250 ml jus d'ananas
• 3 bananes
• 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
• 3 cuillères à soupe de jus de citron
• noix de coco râpée
• vermicelles de chocolat

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Préparation

• Fondre le beurre , laisser refroidir.
• Séparer les blancs des jaunes, mélanger les jaunes avec le beurre, la crème de coco et le fromage frais.
• Ajouter peu à peu la farine de riz et le jus d'ananas.
• Monter les blancs en neige, ajouter délicatement à la pâte à gaufre.
• Beurrer le gaufrier et cuire la pâte, et si vous râler la première fournée.
• Peler les bananes, arroser avec le citron et ajouter le sirop d'érable et un peu d'arôme de vanille.
• Servir avec les gaufres et saupoudrer de coco râpée et de vermicelles de chocolat.

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