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Crêpe fourrée aux pommes-bananes-ananas et poivre de sichuan

Dessert
4 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
200 g de farine

30 g de sucre

1 pincée de sel


1 jaune d'oeuf

1/2 litre de lait ou de bière

50 g de beurre fondu

1 cuillère à soupe de rhum

2 pommes type Belchard ou Golden

1 ananas Victoria

1 belle bananes

1 cuillère à soupe de poivre de Sichuan

4 à 5 cuillères à soupe de miel d'acacia

le jus d'un citron

un peu de beurre

Préparation

  • Mettre la farine dans un saladier avec le sucre et le sel.Ajouter les oeufs et le jaune.
  • Commencer à mélanger au fouet. Ajouter petit à petit le lait ou la bière en mélangeant bien.
  • Ajouter ensuite le beurre fondu et le rhum. Laisser reposer 1 heure à température ambiante, avant de faire les crêpes.
  • Garniture pommes-bananes-ananas et poivre de Sichuan.
  • Eplucher et couper les pommes en petits cubes. Eplucher et couper la banane en petits cubes.
  • Mettre les morceaux de pommes et de bananes dans un saladier, et mélanger avec le jus du citron.
  • Eplucher, retirer les yeux et couper l'ananas en petits cubes, que l'on ajoutera aux autres fruits.
  • Ajouter le poivre de Sichuan, et le miel. Mélanger et laisser macérer pendant la préparation des crêpes.
  • Faire chauffer le beurre dans une poêle, et y faire compoter les fruits avec le poivre et le miel.
M Macaronette et cie

Photos

Crêpe fourrée aux pommes-bananes-ananas et poivre de Sichuan, photo 1Crêpe fourrée aux pommes-bananes-ananas et poivre de Sichuan, photo 2Crêpe fourrée aux pommes-bananes-ananas et poivre de Sichuan, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Muscat de LunelLanguedoc-Roussillon, Blanc





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