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Crêpes à la farine de Sarrasin, coulis aux Pommes et à l?Érable

Dessert
4 parts
20 min
8 min
facile
Ces crêpes sont légères pour des crêpes au sarrasin et vraiment délicieuses avec ce coulis aux pommes et à l'érable assez spécial. Verser sur les crêpes chaude elles fondent en bouche .

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour les crêpes :

1 tasse 250 ml de farine tout usage

1 tasse 250 ml de farine de Sarrasin

1 cuillère à thé 5 ml de sel

1 cuillère à soupe 15 ml de poudre à pâte


2 tasse 500 ml de lait

1 cuillère à thé 5 ml d'extrait de vanille

1 cuillère à soupe 15 ml de beurre fondu


Coulis aux pommes et à l'Érable :

1 tasse 250 ml de sirop d'érable

2 tasse 500 ml de jus de pomme

2 cuillères à soupe 30 ml de fécule de maïs

2 cuillères à soupe 30 ml de beurre

Une pincée de sel

Préparation

  • Pour les crêpes :
    Mélanger tous les ingrédients au batteur électrique ou au robot culinaire. Verser dans un bol et réfrigérer environ 1 heure.
  • Chauffer une poêle avec un peu d?huile. Verser ¼ tasse 60 ml environ du mélange ou selon la taille de la crêpe désirée.
    Cuire 2 à 3 minutes de chaque côté
    Servir avec le coulis aux pommes et sirop d?Érable si dessous.
  • Coulis aux pommes et à l'Érable :
    Mélanger le sirop d'Érable, le jus de pomme la fécule et le sel.
  • Cuire à feu doux en remuant souvent.
  • Lorsque le liquide a épaissi, ajouter le beurre et continuer la cuisson environ 2 minutes.
  • Verser sur les crêpes chaudes.

Photos

Crêpes à la farine de Sarrasin, coulis aux Pommes et à l?Érable, photo 1Crêpes à la farine de Sarrasin, coulis aux Pommes et à l?Érable, photo 2Crêpes à la farine de Sarrasin, coulis aux Pommes et à l?Érable, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc





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