Semaine du chou rouge : crêpes fourrées chou rouge/pomme au chèvre

Ingrédients

Pâte à crêpes :

• 150 g de farine
• 25 cl de lait (écrémé)
• 20 g d'huile d'olive
• 3 oeufs
• thym
• sel poivre

Garniture :

• 40 g de chèvre genre picodon
• 320 g de chou rouge
• 1,5 pomme (210 g)
• 60 g crème 15%
• sel et poivre
• thym
• Huile d'olive