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Crêpes à l'ananas flambées au grand marnier

Dessert
4 parts
20 min
5 min
moyen
692 Kcal
Après avoir évoqué les cierges, la chandeleur évoque aujourd'hui les crêpes..alors pour l'occasion je vous propose la version ananas flambée au Grand Marnier.
Des crêpes, du cidre et des chandelles... et vive la Chandeleur !

Ingrédients

Nombre de parts: 4

200 g de farine

150 g de crème faiche liquide

3 g de sel

50 g de sucre

50 g de beurre


Pour la crème pâtissière :

1/4 litre de lait

70 g de sucre

3 jaunes d'oeufs

20 g de farine

1 boite d'ananas au sirop (ou un ananas frais)

Sucre glace

Grand Marnier

Préparation

  • Faites la pâte à crêpes en mélangeant les ingrédients énoncés précédemment avec un peu d'eau pour obtenir une pâte lisse et fluide. Ajoutez le beurre fondu puis faites les crêpes comme vous avez l'habitude.
  • Préparez la crème pâtissière. Faites bouillir le lait. Dans un saladier battez le sucre et les jaunes d'oeuf puis ajoutez la farine. Versez peu à peu sur le mélange le lait bouillant puis portez le tout à ébullition sans cesser de remuer. Parfumez de Grand Marnier.
  • Dressez sur un plat beurré une crêpe sur laquelle vous mettrez une couche de crème pâtissière puis disposez l'ananas tranché.. Parsemez de quelques amandes effilées. Recouvrez d'une autre crêpe.
  • Saupoudrez de sucre glace, passez au four, flambez au Grand Marnier et servez sur une assiette chaude.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 341g
Calories: 692Kcal
  • Glucides: 85.1g
  • Lipides: 32.3g
  • Gras sat.: 18.5g
  • Protéines: 16.4g
  • Fibres: 3.2g
  • Sucre: 47g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 30
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Crêpes à l'ananas flambées au Grand Marnier, photo 1Crêpes à l'ananas flambées au Grand Marnier, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de LunelLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc

Questions:






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