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Gâteau exotique à l'ananas et noix de coco

M Ma cabane aux délices ...
(4.75/5 - 4 votes) 1 commentaire
Dessert
4 parts
10 min
40 min
facile
ou
Un gâteau rapide à faire et très parfumé. Un gâteau moelleux, mais gourmand en même temps.

Ingrédients

4 parts
- 4 oeufs

- 50 gr de sucre

- 1 verre à thé de lait concentré sucré

- 1 verre à thé d'huile

- 1 paquet et demi de levure chimique

- 230 g de farine

- 1 verre et demi à thé de crème de noix de coco

- 1 verre à eau de noix de coco finement moulue

- 1 boite d'ananas en tranches au sirop

- 1/2 boite d'ananas en morceaux

Préparation

Etape 1

Dans un saladier, battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le lait concentré sucré, le verre d'huile et la levure chimique. Mélangez et incorporez la farine tamisée puis la noix de coco et la crème de coco.

Etape 2

Dans une poêle, faites fondre 60 g de sucre afin d'obtenir un caramel et nappez le fond d'un moule à manqué. Saupoudrez de noix de coco, posez les tranches d'ananas égouttées dessus et recouvrir de la pâte.

Etape 3

Préchauffez le four th. 175°.
Parsemez le gâteau des morceaux d'ananas, enfournez et laissez cuire 40 minutes. Piquez le gâteau avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche. Ôtez le gâteau du four et démoulez aussitôt.

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac (Bordeaux, Blanc) Muscat de Lunel (Languedoc-Roussillon, Blanc) Macvin du Jura (Jura, Rouge)





Commentaires des membres:

07/08/2011

Trop booooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooon!!!!

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