Dans un saladier, battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le lait concentré sucré, le verre d'huile et la levure chimique. Mélangez et incorporez la farine tamisée puis la noix de coco et la crème de coco.
Dans une poêle, faites fondre 60 g de sucre afin d'obtenir un caramel et nappez le fond d'un moule à manqué. Saupoudrez de noix de coco, posez les tranches d'ananas égouttées dessus et recouvrir de la pâte.
Préchauffez le four th. 175°. Parsemez le gâteau des morceaux d'ananas, enfournez et laissez cuire 40 minutes. Piquez le gâteau avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche. Ôtez le gâteau du four et démoulez aussitôt.
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Commentaires des membres:
Trop booooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooon!!!!