Gâteau ananas - noix de coco

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Dessert

8 parts

facile

55 min

467 Kcal

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Ingrédients

Ingrédient :

pour la pâte:

• 1 jaune d'oeuf
• 125g de sucre fin
• 1 sachet de sucre vanille
• 4 C à S d'huile
• 4 C à S de lait
• 180g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 3 blancs à monter en neige
• un boite d'ananas

pour la garniture:

• 2 jaunes d'oeufs
• 100g de sucre
• 100g de noix de coco rapée
• 100g de beurre fondu

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Préparation

• Préchauffer le four à 180°
  
  Mélanger 1 jaune d'oeuf, le sucre fin, le sachet de vanille, l'huile, le lait, la farine et la levure.
  
  Ensuite monter les blancs en neige et les incorporer délicatement.
  
  Mettre la pâte dans un moule à tarte.
  
  Déposer dessus les tranches d'ananas, elles vont s'enfoncer un peu tout doucement.
  
  Mettre au four 20 min à 180°.
  
  Un peu avant de le sortir du four, préparer votre garniture pour pouvoir la mettre sur le gâteau à sa sortie du four.
  
  Préparation de la garniture :
  
  Mélanger 2 jaunes d'oeufs, 100g de sucre et 100g de noix de coco rapée, et 100g de beurre fondue.
  
  Sortir le gâteau du four et mettre la garniture dessus et replacer au four 15 minutes.
  
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