Sorbet aux "gadelles" sur compote de fruits rouges

Préparation

• Déposer les fruits et l'eau dans une casserole et chauffer doucement pendant quelques minutes, jusqu'à ce que les fruits soient éclatés.
• Passer le jus au travers d'un tamis et presser les fruits afin de faire ressortir le plus de jus possible.
• Mêler le sucre et la fécule et ajouter au jus.
  Agiter doucement jusqu'à ce que le sucre soit dissout. Réfrigérer.
• Lorsque le jus est refroidi, passer à la sorbetière et laisser fonctionner une trentaine de minutes.
• Verser dans un contenant hermétique et conserver au congélateur.