Le cheesecake d'Estelle dans le cadre du régime Dukan

Préparation

• Séparez les blancs des jaunes.
• Dans un bol, mélangez les jaunes avec les édulcorants, la fécule de mais et l'extrait d'arôme de citron.
• Ajoutez le fromage blanc et les petits suisses puis mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
• Montez les blancs en neige ferme (avec une toute petite pincée de sel).
• Ajoutez les blancs délicatement, pour ne pas les casser.
• Faites cuire au four 35 minutes à 180°C.
• Quand le cheesecake est cuit, laissez le tiédir puis mettez le au réfrigérateur au moins une nuit.