Ptitchef

Tartare de hareng saur

Entrée
1 parts
15 min
moyen
Une manière différente de servir le traditionnel hareng saur

Ingrédients

Nombre de parts: 1

Par personne :

1 sauret ou hareng saur

des graines de moutarde ou d’aneth ou à défaut de poivre.

2 pointes de wasabi


2 traits de vodka

du bon pain complet aux graines

la salade de votre choix et un peu de vinaigrette.

Préparation

  • Ouvrir le hareng et détacher la chair.
    Enlever soigneusement les arêtes.
  • Détailler la chair en petits morceaux à l’aide d’un bon couteau.
    Assaisonner et dresser.

Accord vin : Que boire avec ?

Entre-deux-mersBordeaux, Blanc
Bordeaux clairetBordeaux, Rosé
Muscadet Sèvre-et-MaineCentre - Val de loire, Blanc





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