Hareng grillé et sa garniture

Ingrédients

• 1 hareng doux
• un peu de choucroute crue
• un peu de pomme Grany Smith
• un morceau de ramenasse
• 2 c à soupe de crème fraîche épaisse
• 2 c à café de horseradish (sauce au raifort préparée)

Préparation

• Râper le ramenasse.
  Râper la pomme (en dernière minute pour éviter l'oxydation)
  Mélanger la crème fraîche et le raifort.
  Griller le hareng au grill électrique.
  
  Disposer l'ensemble selon son inspiration.

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