Ptitchef

Harengs bonne femme

Entrée
4 parts
10 min
facile
Recette de la mer , très facile .

Ingrédients

Nombre de parts: 4
8 filets de harengs saur

100 g de fromage blanc

2 cuil. à soupe de jus de citron

1 pomme

1 oignon frais

25 g d'amandes effilées

1 c. à soupe de persil haché

1/2 c à café de paprika

sel


brins de persil.

Préparation

  • Peler la pomme, l'évider et la râper. La mélanger avec une cuillerée de jus de citron. Peler l'oignon et le couper en fines rondelles.
    Mélanger le fromage blanc avec le persil. Poivrer et saler, si les harengs sont doux.
  • Présenter sur chaque assiette, 2 filets de hareng et un peu de fromage. Disposer par-dessus quelques rondelles d'oignons et parsemer de paprika et d'amandes. Décorer avec des brins de persil.

Accord vin : Que boire avec ?

Entre-deux-mersBordeaux, Blanc
Bordeaux clairetBordeaux, Rosé
Muscadet Sèvre-et-MaineCentre - Val de loire, Blanc

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