Filets de harengs frais marinés

Ingrédients

• 4 à 8 Filets de Hareng frais
• 1 Citron
• 1 Verre de Vinaigre blanc
• 1 Verre de Vin blanc
• 2 Oignons
• Gros sel, Poivre
• Persil

Préparation

• Éplucher les oignons et les couper en rondelles. Réserver
• Sécher les filets de harengs avec un papier absorbant, et retirer les éventuelles arêtes ou écailles restantes
• Disposer les filets dans un plat creux ou une terrine. Ajouter une bonne pincée de gros sel et du poivre
• Mettre le vinaigre et le vin blanc dans une casserole et porter à ébullition
• Verser le mélange encore chaud sur les filets de harengs
• Ajouter ensuite

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