Ptitchef

Moelleux à la clémentine

Dessert
6 parts
30 min
40 min
moyen
526 Kcal
Un moelleux de délicieuses clémentines bio, imbibé d'un sirop au rhum…c’est une tuerie « vitaminée ».

Ingrédients

Nombre de parts: 6
7 clémentines non traitées

270 g de sucre (170 + 100)

120 g de beurre + pour le moule

150 g de farine

1 sachet de levure


10 cl de rhum

Préparation

  • Lavez les clémentines. Prélevez le zeste de 4 clémentines. Emincez la moitié en tout petits morceaux et détaillez l autre moitié en fins bâtonnets. Pressez le jus de ces clémentines.
  • Coupez les 3 dernières clémentines restantes en fines rondelles et posez-les côte à côte dans le fond du moule à manqué beurré et saupoudré d’une cuillère à soupe de sucre.
  • Fouettez 170 g de sucre avec le beurre fondu ; incorporez les oeufs un par un. Ajoutez la farine et la levure tamisées puis les petits morceaux de zestes de clémentines.
  • Versez dans le moule et laissez cuire 35 à 40 min au four préchauffé à 180 C (si le dessus dore trop vite, continuez la cuisson en couvrant avec du papier alu). Vérifiez la cuisson en piquant avec la pointe d’un couteau , elle doit ressortir sèche. Démoulez.
  • Portez à ébullition dans une petite casserole le jus des clémentines, le rhum, le reste de sucre(100 g), les zestes en bâtonnets. Laissez cuire une dizaine de min à feu moyen. Laissez tiédir ce sirop avant de le verser sur le moelleux.
  • Si vous ne mangez pas tout le gâteau le jour même, réservez (proportionnellement ) du sirop.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 192g
Calories: 526Kcal
  • Glucides: 68.2g
  • Lipides: 19.4g
  • Gras sat.: 11.7g
  • Protéines: 7.5g
  • Fibres: 2.2g
  • Sucre: 45.4g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 24

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

SauternesBordeaux, Blanc

Questions:

Bonjour, 6 parts ça fait un moule de 24cm? Merci de me répondre

Réponse:

Bjr. Oui tout à fait Bonne journée




Commentaires des membres:

24/12/2018

Recette facile, résultat épatant et apprécié

J'ai cuisiné cette recette (2) (1) Signaler
avena, 12/11/2017

Très bon !...

J'ai cuisiné cette recette (3) (0) Signaler
Gaudry, 23/02/2019

Facile à réaliser pour un débutant.
Nous l'avons trouvé meilleur le lendemain.
Merci

(1) (0) Signaler
gazelle19, 30/01/2018

Rayez ce mot ""tuerie" de votre vocabulaire , > ça vous dit qqchose ??........Janie

(6) (3) Signaler

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