Moelleux à la clémentine

Par agnes.fagnes.f
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Un moelleux de délicieuses clémentines bio, imbibé d'un sirop au rhum…c’est une tuerie « vitaminée ».

Ingrédients

7 clémentines non traitées

270 g de sucre (170 + 100)

120 g de beurre + pour le moule

150 g de farine

1 sachet de levure

3 oeufs

10 cl de rhum

Préparation

Etape 1

Lavez les clémentines. Prélevez le zeste de 4 clémentines. Emincez la moitié en tout petits morceaux et détaillez l autre moitié en fins bâtonnets. Pressez le jus de ces clémentines.

Etape 2

Coupez les 3 dernières clémentines restantes en fines rondelles et posez-les côte à côte dans le fond du moule à manqué beurré et saupoudré d’une cuillère à soupe de sucre.

Etape 3

Fouettez 170 g de sucre avec le beurre fondu ; incorporez les oeufs un par un. Ajoutez la farine et la levure tamisées puis les petits morceaux de zestes de clémentines.

Etape 4

Versez dans le moule et laissez cuire 35 à 40 min au four préchauffé à 180 C (si le dessus dore trop vite, continuez la cuisson en couvrant avec du papier alu). Vérifiez la cuisson en piquant avec la pointe d’un couteau , elle doit ressortir sèche. Démoulez.

Etape 5

Portez à ébullition dans une petite casserole le jus des clémentines, le rhum, le reste de sucre(100 g), les zestes en bâtonnets. Laissez cuire une dizaine de min à feu moyen. Laissez tiédir ce sirop avant de le verser sur le moelleux.

Etape 6

Si vous ne mangez pas tout le gâteau le jour même, réservez (proportionnellement ) du sirop.

Accord vin : Que boire avec ?

Sauternes (Bordeaux, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

526Kcal26%

Calories

68.2g23%

Glucides

19.4g30%

Lipides

11.7g59%

Gras sat.

7.5g15%

Protéines

2.2g9%

Fibres

45.4g50%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 192g
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:



Par agnes.fagnes.f





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