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Moelleux au praliné et quenelle de pomme au mascarpone vanillé

Dessert
8 parts
20 min
15 min
facile
265 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Moelleux :

- 100 g de pralin maison

- 80 g de beurre

- 3 oeufs

60 g de sucre

- 35 g de farine

- 40 g de noisettes en poudre


Quenelles :

- 1 pomme

- 80 g de mascarpone

½ gousse de vanille

- Sucre glace (facultatif)

Préparation

  • Etape 1 - Moelleux au praliné et quenelle de pomme au mascarpone vanillé
    Préchauffer le four à 180°C (th.6).
    Faire fondre le pralin avec le beurre au bain marie.
  • Etape 2 - Moelleux au praliné et quenelle de pomme au mascarpone vanillé
    Monter les œufs et le sucre au batteur jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
  • Etape 3 - Moelleux au praliné et quenelle de pomme au mascarpone vanillé
    Ajouter le pralin puis la farine et la noisette en poudre. Bien mélanger.
  • Etape 4 - Moelleux au praliné et quenelle de pomme au mascarpone vanillé
    Verser dans des moules individuels en silicone.
    Cuire pendant 12 à 15 minutes.
  • Préparer les quenelles de pomme : éplucher, vider et tailler la pomme en très petits dés.
  • Incorporer au mascarpone les graines que vous aurez prélevées sur la ½ gousse de vanille. Ajouter les pommes et sucrer à votre goût.
  • Servir les moelleux tièdes accompagnés d'une quenelle de pomme au mascarpone vanillé.

Photos

Moelleux au praliné et quenelle de pomme au mascarpone vanillé, photo 1Moelleux au praliné et quenelle de pomme au mascarpone vanillé, photo 2Moelleux au praliné et quenelle de pomme au mascarpone vanillé, photo 3Moelleux au praliné et quenelle de pomme au mascarpone vanillé, photo 4

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 88g
Calories: 265Kcal
  • Glucides: 21.1g
  • Lipides: 21.6g
  • Gras sat.: 10g
  • Protéines: 5.3g
  • Fibres: 1.3g
  • Sucre: 17.2g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 12

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc





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