Ptitchef

Macarons à la clementine

Ces macarons à la clémentine sont un délice et plairont à tout le monde !

Autre
11 parts
20 min
32 min
facile
228 Kcal

Ingrédients

11

Pour 22 macarons :

Pour la pâte de base :

Pour la crème à la clémentine :

Coût estimé: 3.99 (0.36€/part)

Préparation

  • Mixer et tamiser le sucre glace avec la poudre d'amande. Monter les blancs d'oeufs en ajoutant le sucre en poudre au fur et à mesure, mélanger délicatement à l'aide d'une spatule en plastique ou d'une corne.
  • Incorporer le sucre glace et la poudre d'amande aux blancs toujours avec une spatule ou une corne jusqu'à obtenir d'un mélange souple et brillant. Ajouter quelques goûtes de colorant orange.
  • Dresser les macarons à l'aide d'une poche à douille lisse en leur donnant une forme de 2 à 4 cm de diamètre, laissez les croûter 20 minutes minimum et faites les cuire sur 3 plaques à pâtisserie identiques au four pendant 12 minutes à 150°C. Laissez les refroidir.
  • Délayer la maïzena avec 20 cl d'eau. Mettre ce mélange dans une casserole avec le beurre et faite épaissir.
  • Hors du feu, ajouter le zeste et le jus des clémentines puis les jaunes et le sucre. Laissez refroidir avant de garnir les macarons.

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A A la table des gourmands

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (73g)
Calories: 228Kcal
  • Glucides: 31g
  • Lipides: 8.9g
  • Gras sat.: 2g
  • Protéines: 4.4g
  • Fibres: 1.7g
  • Sucre: 25.9g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 10
Sans gluten

Photos

Macarons à la clementine
Macarons à la clementine - photo 2
Macarons à la clementine - photo 3
Macarons à la clementine - photo 4

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