Ptitchef

Macarons fourrés à la Fourme d'Ambert & aux fruits

Dessert
2 parts
12 min
15 min
facile

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Dans une casserole, faites chauffer la crème fraîche épaisse avec la Fourme d'Ambert coupée en morceaux.
  • Laissez bien fondre le fromage et laissez un peu refroidir avant de placer au frigo.
  • Épluchez et découpez les pommes et les poires en petits dés.
  • Incorporez-les à la crème à la Fourme d'Ambert refroidie et replacez au frais.
  • Concassez grossièrement les noix et réservez.
  • Dans une poêle chaude, versez 2 cuillères à soupe de sucre à sec et laissez jusqu'à formation d'un caramel.
  • Ajoutez les cerneaux de noix et enrobez-les du caramel.
  • Versez les cerneaux de noix sur une plaque froide recouverte de papier sulfurisé.
  • Garnissez vos coques de macarons avec la crème et parsemez des cerneaux de noix.
  • Dénoyautez les dattes et réservez.
  • Travaillez légèrement à la main les bâtonnets de Fourme d'Ambert et formez des noyaux de Fourme légèrement plus gros que le noyau d'origine.
  • Fourrez les dates avec ces noyaux de fromage.


Accord vin : Que boire avec ?

Champagne rosé Champagne, Rosé
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge
Maury Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Macarons fourrés à la framboise
Macarons fourrés à la framboise
4 parts
1 h 10 m
moyen
Recette Macarons aux Fruits de la passion
Macarons aux Fruits de la passion
10 parts
1 heure
facile
5 / 5
Recette Macarons au chocolat, recette et conseils
Macarons au chocolat, recette et conseils
15 parts
1 heure
Difficile
4.3 / 5
Recette Macarons de foie gras aux quenelles
Macarons de foie gras aux quenelles
15 parts
27 min
facile
4 / 5
Recette Tarte étoile aux fruits
Tarte étoile aux fruits
8 parts
1 heure
facile
4.7 / 5

Recettes

A lire également

14 fruits exotiques qui n'auront plus de secrets pour vous 14 fruits exotiques qui n'auront plus de secrets pour vous Partez à la découverte des spécialités auvergnates! Partez à la découverte des spécialités auvergnates! Voici une femme qui aime vraiment les fruits et légumes! Voici une femme qui aime vraiment les fruits et légumes!

Question du moment
Pour l'Epiphanie, vous êtes plutôt
Votez