Recettes aux langoustines

Principalement pêchées en Méditerranée, en mer du Nord ou dans l'Atlantique nord, les langoustines possèdent une chair à la fois douce et corsée et dont la saveur se rapproche de celle du homard. Elles sont peu caloriques et riches en fer, en calcium et en phosphore. Les langoustines se cuisent dans l'eau bouillante salée et agrémentée d'oignon, de céleri ou de citronnelle. Elles peuvent également être servies en tartare, en risotto, à l'américaine ou bien accompagner un plat de pâtes.

Gratin de langoustines flambées

(60 votes), (13) , (1512)

Plat moyen 45 min 10 min

Ingrédients: 24 langoustines 20 cl de crème fraîche épaisse 40 cl de lait demi-écrémé 2 c.à.café de maïzena 1 c.à.soupe d’eau 1 dose de safran 2 c.à.so...

Langoustines au beurre à l'ail

(47 votes), (21) , (1355)

Plat facile 20 min 165 kcal

Ingrédients: 20 queues de langoustine 1/4 lb(125 g)de beurre mou 1 cuillère à table de persil frais haché 2 cuillères à table d'oignon haché 2 gousses d'ail écras...

Nage de saint-jacques aux langoustines

(8 votes), (2) , (95)

Entrée moyen 25 min 20 min

Ingrédients: 18 noix de Saint-Jacques 42 langoustines (crues) 2 carottes 2 oignons (gros) 1 gousse d'ail 1 tronçon de 10cm de blanc de poireau Une rasade de ...

Risotto aux langoustines

(2 votes), (12)

Plat moyen 40 min 810 kcal

Ingrédients: • 24 langoustines décortiquées • 300 g de riz rond • 2 gousses d'ail • 1 oignon • 1 petite branche de céleri • 10 cl de vin blanc • 60 cl de bou...

Brochettes de lotte et langoustines à l'ananas, sauce coco-curry

(2 votes), (12)

Plat moyen 35 min 471 kcal

Ingrédients: 300 g de lotte 4 langoustines crues 1 tranche épaisse d'ananas frais 20 cL de lait de coco 1 petit oignon 1 citron vert 1 Cuillère à Café de curry ...

Topinambours et langoustines en salade

(2 votes), (12)

Entrée moyen 30 min 13 min

Ingrédients: -5 topinambours -800g langoustines moyennes ou 16 grosses -2 c à s d'huile d'olive -1 c à s de vinaigre de sureau (Vinaigrerie artisanale Laurent ...

Langoustines à l'américaine...

(2 votes), (24)

Entrée facile 20 min 20 min

Ingrédients: 1 kg de queues de langoustines environ 15 échalotes 1/2 verre de Cognac 2 petites boîtes de tomates pelées 1 petite bouteille de vin blanc 2 cuillère...

Jean sulpice ? langoustine, jus pomme verveine

(1 vote)

Plat facile 30 min 15 min

Ingrédients: 4 grosses langoustines ou langoustines royales 5 pommes Granny Smtith 1 betterave chioggia ou à défaut une betterave rouge 1 citron vert pour le zest...

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Pâtes aux langoustines et chorizo

(1 vote), (3)

Plat facile 15 min 15 min

Ingrédients: 300 g de spaghettis 16 langoustines 50 g de chorizo 1 belle noix de beurre 1 cuillère. à soupe d'huile d'olive coriandre fraiche...

Quenelle légère de poisson et bisque de langoustine aux coquillages

(1 vote), (2)

Plat facile 90 min 45 min

Ingrédients: Pour les quenelles : 125 g de beurre 150 g de dos de flétan 100 g de chair de crabe (ou surimi) 3 oeufs 1 cuillère à soupe de crème épaisse Sel poivre...

Mousse de saumon en gelée de langoustine et de crevette

(1 vote), (9)

Entrée facile 55 min 477 kcal

Ingrédients: Pour la mousse de saumon: 6 tranches de pain de mie 150 g de fromage frais ou de crème épaisse 500 g de saumon frais 100 g de saumon fumé 1 échalote 1...

Salade aux langoustines et truite fumée

(16 votes), (314)

Autre facile 35 min 3 min

Ingrédients: . 600 g de langoutines congelées ou crues . 1 sachet de salades en mélange . 10 radis . 1 barquette de tomates cerises . 6 tranches de truite fumé...

Pâtes et sauce crémeuse aux langoustines et champignons

(15 votes), (9) , (1066)

Plat facile 5 min 10 min

Ingrédients: 1 oignon 1 gousse d'ail 125g de champignons des bois (congelés pour moi) 150g de chair de langoustines 160g de crème fraîche 80ml de vin blanc 4...

Risotto crémeux aux langoustines et sa petite crème toute douce...

(13 votes), (1) , (12)

Plat facile 30 min 63 min

Ingrédients: 30 langoustines crues entières 1 cuillère à soupe huile olive sel poivre Quelques pluches de coriandre ou ciboulette (ou aneth) Pour la sauce : 4 cu...

Brochettes de lotte et noix de saint-jacques, langoustine, sur un lit de fondue

(9 votes), (1) , (273)

Plat facile 20 min 40 min

Ingrédients: 4 noix de St-Jacques 6 morceaux de lotte de la même taille que les St-Jacques 1 blanc de poireau 1/2 verre de riz rond 1/2 verre de vin blanc sec 1/2...

Cake aux langoustines et aux petits légumes

(5 votes), (1) , (554)

Apéritif facile 1h15m 516 kcal

Ingrédients: 220 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 3 oeufs 10 cl d' huile de noix 10 cl de lait 800 g de langoustines 80 g de...

Poulet aux langoustines

(4 votes), (1) , (8)

Plat facile 25 min 70 min

Ingrédients: 4 cuisses de poulet noir label rouge 20 langoustines moyennes fraîches 4 champignons de paris (à remplacer par des pleurotes selon saison) 2 échalote...

Quenelles de poisson sauce langoustines avec coocki'in

(3 votes), (1) , (4)

Plat facile 12 min 12 min

Ingrédients: Pour la panade : 60 de fumet de poisson 60 g de lait 5 g de sel 3 tours de poivre 3 pointes de couteau de muscade moulue 50 g de beurre 90 g de farin...

Creme de chou-fleur et langoustines snackées aux noisettes

(3 votes), (139)

Entrée moyen 1 heure 487 kcal

Ingrédients: Pour 6 personnes : 18 langoustines 1 petit chou-fleur 2 pommes vertes 1 oignon 2 cuil à soupe de jus de citron 50 cl de lait entier 15 cl de cr...

Panko coco de langoustines

(2 votes), (25)

Autre moyen 15 min 10 min

Ingrédients: 30 langoustines crues (surgelées et décortiquées pour moi) 30 petits pics en bambou 50 g de chapelure panko 50 de noix de coco râpée 1 oeuf entier...

Langoustines grillées

(2 votes), (7)

Plat facile 13 min 56 kcal

Ingrédients: langoustines un peu de sel poivre huile d'olive...

Langoustines au coulis de poivron épicé, risotto à la menthe

(1 vote), (2)

Plat facile 41 min 454 kcal

Ingrédients: 10 langoustines crues 1/2 + 1/4 poivron rouge garniture aromatique pour fumet 1 oignon 125 g de riz menthe fraîche huile d'olive piment d'espelette...

Ravioles de langoustines et sa bisque mousseuse

(1 vote), (14)

Entrée facile 15 min 45 min

Ingrédients: un paquet de feuilles de ravioles environs 25 langoustines avec leur carapace 500g de champignon ricotta fraîche ciboulette échalote 2 carottes 1 oi...

Fricassée de poularde aux langoustines

(1 vote), (2)

Plat facile 15 min 65 min

Ingrédients: 1 poularde fermière 16 langoustines fraîches et crues 5 oignons 1 carotte bouquet garni (thym, laurier, vert de poireau) 20 cL de crème liquide 500 g...