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Recettes aux langoustines

130 recettes

Principalement pêchées en Méditerranée, en mer du Nord ou dans l'Atlantique nord, les langoustines possèdent une chair à la fois douce et corsée et dont la saveur se rapproche de celle du homard. Elles sont peu caloriques et riches en fer, en calcium et en phosphore. Les langoustines se cuisent dans l'eau bouillante salée et agrémentée d'oignon, de céleri ou de citronnelle. Elles peuvent également être servies en tartare, en risotto, à l'américaine ou bien accompagner un plat de pâtes.

Recette Brochettes de lotte et noix de saint-jacques, langoustine, sur un lit de fondue

Brochettes de lotte et noix de saint-jacques, langoustine, sur un lit de fondue

(7 votes) , (1) , (280)
Plat facile 20 min 40 min
Ingrédients: 4 noix de St-Jacques 6 morceaux de lotte de la même taille que les St-Jacques 1 blanc de poireau 1/2 verre de riz rond 1/2 verre de vin blanc sec 1/2...
Recette Jean sulpice ? langoustine, jus pomme verveine

Jean sulpice ? langoustine, jus pomme verveine

(1 vote) , (1)
Plat facile 30 min 15 min
Ingrédients: 4 grosses langoustines ou langoustines royales 5 pommes Granny Smtith 1 betterave chioggia ou à défaut une betterave rouge 1 citron vert pour le zest...
Recette Quenelle légère de poisson et bisque de langoustine aux coquillages

Quenelle légère de poisson et bisque de langoustine aux coquillages

(1 vote) , (6)
Plat facile 1 h 30 m 45 min
Ingrédients: Pour les quenelles : 125 g de beurre 150 g de dos de flétan 100 g de chair de crabe (ou surimi) 3 oeufs 1 cuillère à soupe de crème épaisse Sel poivre...
Recette Mousse de saumon en gelée de langoustine et de crevette

Mousse de saumon en gelée de langoustine et de crevette

(1 vote) , (13)
Entrée facile 55 min 465 kcal
Ingrédients: Pour la mousse de saumon: 6 tranches de pain de mie 150 g de fromage frais ou de crème épaisse 500 g de saumon frais 100 g de saumon fumé 1 échalote 1...
Recette Langoustine en tenue de soirée

Langoustine en tenue de soirée

Apéritif facile 5 min 15 min
Ingrédients: 500 g de langoustines décortiquées 100 g oeufs de lump rouge 30 g d'huile d'olivesel, poivre 20 cl de crème liquide à 30%3 cl de vodka 3 cl de citron...
Recette Ravioles de langoustine au bleu d'auvergne, sauce aux fruits de mer

Ravioles de langoustine au bleu d'auvergne , sauce aux fruits de mer

Entrée moyen 15 min 18 min
Ingrédients: 1/ pour la farce: 400 g de langoustines 2 cuillères à soupe de mascarpone 40 g de bleu d'Auvergne 2/ pour la pâte à raviole: 250 g de farine 1 et ½ oe...
Recette Langoustine croustillante au basilic et fondue de tomate

Langoustine croustillante au basilic et fondue de tomate

Apéritif facile 10 min 5 min
Ingrédients: 4 belles langoustines 4 feuilles de basilic feuilles de brick 1 tomate huile d’olive sel poivre Fondue de tomate...
Recette Bonbons de langoustine

Bonbons de langoustine

Plat facile 20 min 6 min
Ingrédients: 8 langoustines 100 g de Comté 4 feuilles de pâte à filo 50 g de beurre fondu 8 feuilles de basilic ciboulette huile d'olive...
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Recette Langoustine et gambas sautée au tandoori, julienne de légumes et shiitake

Langoustine et gambas sautée au tandoori, julienne de légumes et shiitake

Plat moyen 1 heure 35 min
Ingrédients: Pour la sauce Tandoori : 8 grosses langoustines 8 grosses gambas crues décongelées 80 g de carotte 50 g d'oignon 2 gousses d'ail Une ½ cuillère à café...
Recette Tarte fine aux pêches, queue de langoustine, salade d'herbes aromatiques

Tarte fine aux pêches, queue de langoustine, salade d'herbes aromatiques

Entrée facile 30 min 25 min
Ingrédients: 4 disques de pâte feuilletée 1 bouquet de persil plat 1 bouquet d'estragon 200 g de queues de langoustine 4 pêches jaunes sel poivre vinaigre Balsa...
Recette Langoustine grillée aux épices

Langoustine grillée aux épices

 
Sans gluten
Plat facile 5 min 5 min
Ingrédients: 12 langoustines un peu de mélange d'épices Farandole Créole...
Recette Langoustine en papillote croustillante au basilic

Langoustine en papillote croustillante au basilic

 
Plat facile 20 min 438 kcal
Ingrédients: 2 langoustines 12 feuilles de basilic 1 paquet de feuilles de brick...
Recette La langoustine était toujours vivante...allez louillha !!

La langoustine était toujours vivante...allez louillha !!

Plat facile 10 min 5 min
Ingrédients: des langoustines un peu de piment d’Espelette du beurre fondu quelques feuilles fraîches d’estragon un peu de fleur de sel...
Recette Gratin de langoustines flambées

Gratin de langoustines flambées

(62 votes) , (16) , (2223)
Plat moyen 45 min 10 min
Ingrédients: 24 langoustines 20 cl de crème fraîche épaisse 40 cl de lait demi-écrémé 2 c.à.café de maïzena 1 c.à.soupe d’eau 1 dose de safran 2 c.à.so...
Recette Langoustines au beurre à l'ail

Langoustines au beurre à l'ail

(46 votes) , (21) , (1377)
Plat facile 10 min 10 min
Ingrédients: 20 queues de langoustine 1/4 lb(125 g)de beurre mou 1 cuillère à table de persil frais haché 2 cuillères à table d'oignon haché 2 gousses d'ail écras...
Recette Pâtes et sauce crémeuse aux langoustines et champignons

Pâtes et sauce crémeuse aux langoustines et champignons

(19 votes) , (12) , (1520)
Plat facile 5 min 10 min
Ingrédients: 1 oignon 1 gousse d'ail 125g de champignons des bois (congelés pour moi) 150g de chair de langoustines 160g de crème fraîche 80ml de vin blanc 4...
Recette Salade aux langoustines et truite fumée

Salade aux langoustines et truite fumée

(14 votes) , (320)
Autre facile 35 min 3 min
Ingrédients: . 600 g de langoutines congelées ou crues . 1 sachet de salades en mélange . 10 radis . 1 barquette de tomates cerises . 6 tranches de truite fumé...
Recette Risotto crémeux aux langoustines et sa petite crème toute douce...

Risotto crémeux aux langoustines et sa petite crème toute douce...

(11 votes) , (1) , (18)
Plat facile 30 min 1 h 3 m
Ingrédients: 30 langoustines crues entières 1 cuillère à soupe huile olive sel poivre Quelques pluches de coriandre ou ciboulette (ou aneth) Pour la sauce : 4 cu...
Recette Nage de saint-jacques aux langoustines

Nage de saint-jacques aux langoustines

(8 votes) , (2) , (116)
Entrée moyen 25 min 20 min
Ingrédients: 18 noix de Saint-Jacques 42 langoustines (crues) 2 carottes 2 oignons (gros) 1 gousse d'ail 1 tronçon de 10cm de blanc de poireau Une rasade de ...
Recette Poulet aux langoustines

Poulet aux langoustines

(3 votes) , (1) , (11)
Plat facile 25 min 1 h 10 m
Ingrédients: 4 cuisses de poulet noir label rouge 20 langoustines moyennes fraîches 4 champignons de paris (à remplacer par des pleurotes selon saison) 2 échalote...
Recette Risotto aux langoustines

Risotto aux langoustines

(2 votes) , (16)
Plat moyen 20 min 20 min
Ingrédients: • 24 langoustines décortiquées • 300 g de riz rond • 2 gousses d'ail • 1 oignon • 1 petite branche de céleri • 10 cl de vin blanc • 60 cl de bou...
Recette Topinambours et langoustines en salade

Topinambours et langoustines en salade

(2 votes) , (15)
Entrée moyen 30 min 13 min
Ingrédients: -5 topinambours -800g langoustines moyennes ou 16 grosses -2 c à s d'huile d'olive -1 c à s de vinaigre de sureau (Vinaigrerie artisanale Laurent ...
Recette Langoustines à l'américaine...

Langoustines à l'américaine...

(2 votes) , (29)
Entrée facile 20 min 20 min
Ingrédients: 1 kg de queues de langoustines environ 15 échalotes 1/2 verre de Cognac 2 petites boîtes de tomates pelées 1 petite bouteille de vin blanc 2 cuillère...
Recette Asperges vertes et langoustines en sauce safranée

Asperges vertes et langoustines en sauce safranée

(1 vote) , (20)
Entrée facile 15 min 20 min
Ingrédients: 24 asperges vertes 30 langoustines (surgelées crues) 150 ml de vin blanc sec 1 dose de safran 2 échalotes 250 ml de crème entière Sel poivre 2...


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