Topinambours et langoustines en salade

Name: Topinambours et langoustines en salade
Prep time: 30 min
Cook time: 13 min
Total time: 43 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: -5 topinambours; -800g langoustines moyennes ou 16 grosses; -2 c à s d'huile d'olive; -1 c à s de vinaigre de sureau (Vinaigrerie artisanale Laurent AGNES); -quelques pincées de mélange chermoula; 1 c à s de ciboulette; -1 c à s de cerfeuil; -quelques feuilles de salade verte; -sel et poivre

Entrée

moyen

43 min

Ingrédients

5 topinambours
800g langoustines moyennes ou 16 grosses
2 c à s d'huile d'olive
1 c à s de vinaigre de sureau (Vinaigrerie artisanale Laurent AGNES)
quelques pincées de mélange chermoula
1 c à s de ciboulette
1 c à s de cerfeuil
quelques feuilles de salade verte
sel et poivre