Chou rave et topinambour en salade

Name: Chou rave et topinambour en salade
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 2 choux rave; 2 topinambours; un filet de jus de citron; 1 cuillère à soupe de purée de noix de cajou; sel; poivre; une cuillerée de vinaigre de cidre; un filet d'huile d'olive; abricots secs

Entrée

2 parts

10 min

facile

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Ingrédients

Nombre de parts: 2

2 choux rave

2 topinambours

un filet de jus de citron

1 cuillère à soupe de purée de noix de cajou

sel

poivre

une cuillerée de vinaigre de cidre

un filet d'huile d'olive

abricots secs

Préparation

Râper 2 choux rave et 2 topinambours, arroser d'un filet de jus de citron.
Délayer 1 cuillère à soupe de purée de noix de cajou dans un peu d'eau, saler et poivrer.
Ajouter une cuillerée de vinaigre de cidre et un filet d'huile d'olive.
Découper quelques abricots secs en petits morceaux.
Au moment de servir napper les légumes de la sauce et parsemer de morceaux d'abricots secs.

LLeonine194.canalblog.com

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