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Chou rave et topinambour en salade

Entrée
2 parts
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 choux rave


un filet de jus de citron

1 cuillère à soupe de purée de noix de cajou

sel


une cuillerée de vinaigre de cidre

un filet d'huile d'olive

Préparation

  • Râper 2 choux rave et 2 topinambours, arroser d'un filet de jus de citron.
  • Délayer 1 cuillère à soupe de purée de noix de cajou dans un peu d'eau, saler et poivrer.
  • Ajouter une cuillerée de vinaigre de cidre et un filet d'huile d'olive.
  • Découper quelques abricots secs en petits morceaux.
  • Au moment de servir napper les légumes de la sauce et parsemer de morceaux d'abricots secs.

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc





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