Salade liégeoise aux topinambours

Name: Salade liégeoise aux topinambours
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de topinambours brossés et lavés; 500 d de haricots verts; 200 g de lard salé; 5 c de vinaigre à l?échalote; sel et poivre

Plat

2 parts

15 min

20 min

facile

(4.3/5 - 3 votes)
1
20

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Ingrédients

500 g de topinambours brossés et lavés
500 d de haricots verts
200 g de lard salé
5 c de vinaigre à l?échalote
sel et poivre

Coût estimé: 25.1€ (12.55€/part)

Préparation

Couper le lard en dés et les faire fondre.
Cuire les haricots et les topinambours environ 15 minutes dans de l?eau bouillante salée.
Les égoutter et les mettre dans le plat de service.
Enlever les lardons et les ajouter au plat.
Déglacer le poêlon dans lequel les lardons ont fondu avec le vinaigre et verser sur le plat.
Poivrer.

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