Ptitchef

Lamelles tièdes de topinambours en salade, huile d'olive et thon fumé

Entrée
2 parts
10 min
6 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
4 topinambours de forme régulière

4 tranches de thon fumé

2 poignées de pousses de salade

1 bouquet de persil


Sel

poivre 5 baies

Préparation

  • Éplucher les topinambours et les couper en fines lamelles à l'aide de la mandoline.
  • Chauffer de l'eau dans une casserole et dès l'ébullition ajouter les topinambours.
  • Saler et cuire 3 à 4 minutes, puis égoutter.
  • Disposer sur 2 assiettes les pousses de salade, puis les tranches de thon fumé.
  • Ajouter les lamelles de topinambours, des peluches de persil.
  • Saler, poivrer, verser de l'huile d'olive sur la totalité.
  • Servir encore tiède.

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
MeursaultBourgogne, Blanc
PommardBourgogne, Rouge

Questions:






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