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Tarte fine aux pêches, queue de langoustine, salade d'herbes aromatiques

Entrée
4 parts
30 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 disques de pâte feuilletée

1 bouquet de persil plat

1 bouquet d'estragon

200 g de queues de langoustine

4 pêches jaunes

sel

poivre

vinaigre Balsamique

huile d'olives

1 petite cuillère à café de wasabi

Préparation

  • Disposez vos disque de pâte feuilletée sur la plaque de votre four.
  • Pelez et découpez en fines lamelles les pêches.
  • Disposez les lamelles de pêches et faites cuire la tarte, 20 minutes Th 8.
  • Préparez une vinaigrette avec le wasabi, sel, poivre, huile d'olives, vinaigre balsamique.
  • Préparez les herbes aromatiques comme une salade.
  • Ajoutez les queues de langoustines à la salade d'herbes aromatiques, la vinaigrette sera mise juste avant de servir.
  • La tarte doit être servie tiède afin que les herbes ne cuisent pas .

Accord vin : Que boire avec ?

Montlouis-sur-LoireCentre - Val de loire, Blanc
Mâcon VillageBourgogne, Rouge
ChablisBourgogne, Blanc





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