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Tatin de fenouil, mozzarella et sa salade de mâche et champignons

Entrée
2 parts
15 min
30 min
facile
856 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 morceau de pâte brisée (pour une tourtière de 20 cm de diamètre)

1 bulbe de fenouil

1 boule de mozzarella

1 cuillère à café de graines de fenouil

1 cuillère à café de sucre roux

1 noisette de beurre

sel



Pour la vinaigrette :

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe d'eau

1/2 échalote hachée

sel

poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 200°. Émincez le fenouil moyennement fin.
  • Beurrez votre tourtière et saupoudrez de sucre roux.
  • Déposez vos lamelles de fenouil sur le sucre, salez, poivrez et parsemez de
    graines de fenouil.
  • Coupez la mozzarella en rondelles minces et en recouvrir les lamelles de fenouil.
  • Étalez la pâte brisée et recouvrir le tout.
  • Mettez à cuire environ 30 minutes.
  • Puis retournez sur un plat allant au four et passez 3 à 4 minutes au grill pour faire doré.
  • Servir avec une salade de mâche, champignons au vinaigre balsamique et échalote.
  • Pour la vinaigrette :
    Mélangez le tout et arrosez votre salade de mâche et champignons de Paris émincés.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 308g
Calories: 856Kcal
  • Glucides: 66.3g
  • Lipides: 54.5g
  • Gras sat.: 17.5g
  • Protéines: 21.5g
  • Fibres: 4.4g
  • Sucre: 5.8g
  • ProPoints: 23
  • SmartPoints: 29

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blancBeaujolais, Rouge
Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge
Lirac roséVallée du Rhone, Rosé





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