Langoustine en tenue de soirée

Name: Langoustine en tenue de soirée
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de langoustines décortiquées; 100 g oeufs de lump rouge; 30 g d'huile d'olivesel, poivre; 20 cl de crème liquide à 30%3 cl de vodka; 3 cl de citron; 1 petit pot d'oeuf de tobiko

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Apéritif

3 parts

facile

20 min

Ingrédients

500 g de langoustines décortiquées
100 g oeufs de lump rouge
30 g d'huile d'olivesel, poivre
20 cl de crème liquide à 30%3 cl de vodka
3 cl de citron
1 petit pot d'oeuf de tobiko

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Préparation

Préparation5 min

Cuisson15 min

Dans le bol de votre mixer mettre les langoustines, les oeufs de lump et l'huile. Mixer et rectifier l'assaissonnement.
Remplir vos petites verrines au 3/4 et reserver au frais.Dans un bol , mélanger la crème liquide le jus citron et la vodka, saler très légèrement et poivrer généreusement. R
Déposer une noix de chantilly dans votre verrine puis une belle pointe d'oeuf de tobiko