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Sucettes craquantes de langoustines au basilic

Apéritif
4 parts
25 min
2 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
8 langoustines moyennes crues

4 feuilles de brick de 30 cm

16 feuilles de basilic


1 jaune d'oeuf

Sel

Préparation

  • Décortiquez les langoustines en éliminant la tête, la queue et la carapace.
  • Coupez les dans la longueur en deux morceaux de même taille.
  • Taillez les feuilles de brick en 16 disques de façon à faire 4 sucettes par personne.
  • Sur la moitié de chaque disque de feuille de brick, placez 1 feuille de basilic, puis un morceau de langoustine.
  • A l'aide d'un pinceau, badigeonnez le pourtour de jaune d'œuf et repliez le disque sur la langoustine.
  • Dans une poêle antiadhésive, versez un trait d'huile d'olive.
  • Faites cuire toutes les bricks recto verso pendant environ 1 minute de chaque côté.

Accord vin : Que boire avec ?

Montlouis-sur-LoireCentre - Val de loire, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc
Alsace SylvanerAlsace, Blanc

Questions:



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