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Amuse-bouches : palmitos jambon-gruyere et rouleaux jambon-oeuf-basilic

Apéritif
4 parts
20 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour les palmitos:


du jambon blanc

du gruyère râpe


Pour les rouleaux jambon-oeuf-basilic:

une tranche de jambon

un oeuf

6 feuille de basilic

Préparation

  • Pour les palmitos:
    Étaler la pâte, poser dessus le jambon blanc et parsemer de gruyère
  • Rouler la moitié de la pâte en partant d’un bord et en s’arrêtant au centre.
    Rouler l’autre moitié de la même façon en symétrie.
  • Découper le boudin en tranches de 1 cm environ et mettre au four pour 10-15 minutes.
    La durée permet de les faire moelleux ou croquant.
    Manger chaud ou froid.
  • Pour les rouleaux jambon-œuf-basilic:
    Faire cuire l’œuf en œuf brouillé pas trop cuit.
    Vous pouvez aussi le faire dur et l’écraser.
  • Sur la tranche de jambon, étaler l’oeuf puis poser le basilic
  • Rouler la tranche en serrant bien , envelopper de film plastique et mettre au frigo.
  • Planter dedans des cure dents puis découper le rouleau en tranches.

Photos

Amuse-bouches : palmitos jambon-gruyere et rouleaux jambon-oeuf-basilic, photo 1Amuse-bouches : palmitos jambon-gruyere et rouleaux jambon-oeuf-basilic, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
FleurieBeaujolais, Rouge





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