Verrine endive carotte

Ingrédients

• 2 endives
• 1 grosse carotte ou 2 petites
• Gingembre frais
• 30 gr de sucre glace
• 50 gr de sucre pour le caramel
• 2 oeufs (jaune)
• 125 gr de mascarpone
• Crème Nutriwip (200ml)
• 8 biscuits cuillère
• 1 sachet de thé