Ptitchef

Soupe de carotte cappuccino au pain d'épices

Entrée
4 parts
15 min
45 min
facile
138 Kcal
Voici une mise en bouche très simple servie dans des verrines pour l’apéro ou l’entrée. Cette soupe légèrement épicée par l’ajout du pain d’épices est surmontée d’une crème fouettée qui rend l’ensemble onctueux.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
6 carottes moyennes


1 à 2 tranches de pain d’épices

sel


5 cl de lait

10 cl de crème liquide entière

Préparation

  • Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles pas trop épaisses.
  • Emincez l’oignon.
  • Versez le tout dans une sauteuse et versez de l’eau à mi-hauteur environ. Portez à ébullition, baissez le feu et couvrez.
  • Laissez cuire 45 minutes. Laissez refroidir complètement. Salez et poivrez.
  • Mixez le tout et ajoutez le lait.
  • Juste avant de servir, fouettez la crème jusqu’à obtenir une consistance onctueuse et aérienne.
  • Déposez un petite cuillère à café sur chaque verrine remplie de soupe et poivrez.
C chefNini

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 130g
Calories: 138Kcal
  • Glucides: 11.8g
  • Lipides: 8.7g
  • Gras sat.: 6g
  • Protéines: 2g
  • Fibres: 2.1g
  • Sucre: 8.2g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 7

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc





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