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Verrine aux trois saveurs... avocat, tomate et brebis

Entrée
3 parts
15 min
facile
Présentée dans des petites verrines, 3 ingrédients de base qui s'allient magnifiquement bien ensemble pour constituer une entrée riche en couleurs, en saveurs et rafraîchissante.

Ingrédients

Nombre de parts: 3

yaourt nature

1 boîte de concentré de tomates

sel

thon au naturel (conserve)

40 g de fromage frais de brebis

jus de citron

des fruits secs : quelques pistaches, amandes et noisettes

Préparation

  • Préparation des verrines dans l'ordre :
    La crème au fromage de brebis :
    Mélanger 1 bonne cuillère à soupe de yaourt avec le fromage de brebis.
  • La crème de tomate :
    Mélanger le concentré de tomate avec une petite cuillère de yaourt.
  • La crème d'avocat :
    Mixer l'avocat avec quelques gouttes de jus de citron, une petite pincée de sel, une cuillère à soupe de yaourt et un peu de thon au naturel.
  • Le "concassé" de fruits secs :
    Mixer grossièrement quelques pistaches, 3 ou 4 noisettes et 3 amandes.
  • A mettre au frais jusqu'au moment de servir, dans la journée.

Photos

Verrine aux trois saveurs... avocat, tomate et brebis, photo 1Verrine aux trois saveurs... avocat, tomate et brebis, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge





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