Mousse de crabe à la coriandre

Name: Mousse de crabe à la coriandre
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de chair de poisson (240 g de crabe en conserve - 260 g de cabillaud cuit); 4 oeufs; 20 cl de crème liquide; 1/2 bouquet de coriandre; 1 cuillère à café de sauce soja; sel; poivre

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Plat

facile

35 min

340 Kcal

Un peu d'inspiration et quelques ingrédients voici de petites mousses de poisson délicieusement parfumées !

Ingrédients

500 g de chair de poisson (240 g de crabe en conserve - 260 g de cabillaud cuit)
4 oeufs
20 cl de crème liquide
1/2 bouquet de coriandre
1 cuillère à café de sauce soja
sel
poivre

Coût estimé: 5.99€ (1.2€/part)

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson20 min

Mixer le crabe et le cabillaud dans votre mixeur. Ajouter petit à petit la crème liquide, la sauce soja, puis la coriandre ciselée et les œufs un à un.
Quand la texture est suffisamment lisse, saler, poivrer, puis verser dans vos empreintes en silicone.
Faire cuire à mi-hauteur dans le four préchauffé à 180 ° pendant 20 minutes.
Laisser reposer 5 minutes après cuisson dans les moules, puis démouler délicatement sur les assiettes de service.
Déguster les mousses chaudes avec un beurre blanc, ou tout simplement avec une petite sauce faite à base de crème liquide, salée, poivrée et quelques fines herbes.

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Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 340Kcal

Glucides: 5.6g
Lipides: 24.1g
Gras sat.: 11.7g
Protéines: 24.7g
Fibres: 0.5g
Sucre: 1.6g
ProPoints: 9
SmartPoints: 11

Information nutritionnelle pour 1 portion (182g)

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque

M Ma p'tite cuisine

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