Ptitchef

Mousse de crabe à la coriandre

Plat
5 parts
15 min
20 min
facile
340 Kcal
Un peu d'inspiration et quelques ingrédients voici de petites mousses de poisson délicieusement parfumées !

Ingrédients

Nombre de parts: 5
500 g de chair de poisson (240 g de crabe en conserve - 260 g de cabillaud cuit)


20 cl de crème liquide

1/2 bouquet de coriandre

1 cuillère à café de sauce soja

sel

Préparation

  • Mixer le crabe et le cabillaud dans votre mixeur. Ajouter petit à petit la crème liquide, la sauce soja, puis la coriandre ciselée et les œufs un à un.
  • Quand la texture est suffisamment lisse, saler, poivrer, puis verser dans vos empreintes en silicone.
  • Faire cuire à mi-hauteur dans le four préchauffé à 180 ° pendant 20 minutes.
  • Laisser reposer 5 minutes après cuisson dans les moules, puis démouler délicatement sur les assiettes de service.
  • Déguster les mousses chaudes avec un beurre blanc, ou tout simplement avec une petite sauce faite à base de crème liquide, salée, poivrée et quelques fines herbes.
M Ma p'tite cuisine

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (182g)
Calories: 340Kcal
  • Glucides: 5.6g
  • Lipides: 24.1g
  • Gras sat.: 11.7g
  • Protéines: 24.7g
  • Fibres: 0.5g
  • Sucre: 1.6g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 11
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

CondrieuVallée du Rhone, Blanc
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc
Alsace MuscatAlsace, Blanc





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