Ptitchef

Mousse de st-jacques à la sauce coriandre

Autre
3 parts
10 min
20 min
moyen
Une belle recette qui peut être accompagné de la salade doucette ou un ramequin de riz basmati ! c'est très bon! Bonnes Mousses de Saint-Jacques !

Ingrédients

Nombre de parts: 3
210 g de noix de Saint-Jacques

50 g de crème fraîche liquide


1 dose de safran en poudre

1/2 cuillère à café de sel



Pour la sauce :

15 g de cerfeuil ou coriandre

1 échalote

40 g de beurre

2 cuillères à soupe de jus de citron

220 g de crème fraîche épaisse

poivre

1/2 cuillère à café de sel

Préparation

  • Préchauffez votre four sur th 6-180°.
    Mixez quelques secondes les noix de St-Jacques dans un mixeur. Ajoutez le reste des ingrédients et mixez quelques secondes.
  • Mettez dans des les empreintes d'un moule en silicone et cuisez à four chaud pendant 20 minutes environ.
  • Pour la sauce:
    Dans une poêle, faites revenir l'échalote émincée finement dans le beurre chaud.
    Ajoutez la coriandre ou le cerfeuil ciselé et débarrassé de ses tiges, avec le jus de citron.
    Mettez la crème, salez et poivrez et laissez cuire environ 10 minutes à feu doux.
" "Les Gourmandises de Sylvie"

Photos

Mousse de St-Jacques à la Sauce Coriandre, photo 1
Mousse de St-Jacques à la Sauce Coriandre, photo 2
Mousse de St-Jacques à la Sauce Coriandre, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
CondrieuVallée du Rhone, Blanc
Mâcon VillageBourgogne, Rouge





Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Mousse de noix de saint jacques
Mousse de noix de saint jacques
8 parts
35 min
moyen
4.6 / 5
Recette Mousse au chocolat
Mousse au chocolat
6 parts
20 min
facile
4.3 / 5
Recette Mousse aux oreos
Mousse aux oreos
6 parts
1h10m
facile
3.3 / 5

Recettes

Question du moment
À quelle fréquence achetez-vous des produits bio?
Votez