Ouvrir la boite de crabe, bien égoutter. Mettre à tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
Couper le surimi en fines tranches, mélanger le crabe et les crevettes avec. Hacher finement l'aneth, ajouter à la préparation et mélanger.
Chauffer 10 cl d'eau au micro onde, ajouter les feuilles de gélatine égouttées, verser sur la préparation crabe, crevettes, surimi, bien mélanger.
Monter la crème en chantilly, mettre le bol et le fouet au frais 1 heure avant. Ajouter la chantilly, le raifort et l'échalote hachée au mélange de crabe, surimi, crevettes. Mélanger délicatement avec une spatule.
Remplir les verrines, les filmer et les mettre au frais au moins 6 heures.
Au moment de servir décorer avec une rose de tomate, 2 brins de thym citron et 3 gambas par verrine.
Muscadet Sèvre-et-Maine
Centre - Val de Loire, Blanc
Vouvray
Centre - Val de Loire, Blanc
Questions:
Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU
Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes
Darty
Fnac
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