Verrine, purée de salades et mousse de saumon + jeu

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Entrée

1 parts

facile

20 min

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Ingrédients

• salades variées
• pluches de légumes
• huile d'olive
• ricotta
• saumon fumé
• citron vert
• crème fraîche liquide entière

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Préparation

• Mixer le saumon avec la crème.
• Faire suer les salades et les pluches dans un peu d'huile. Réserver. Saler, poivrer.
• Mixer avec un peu de ricotta.
• Dans une verrine, disposer un fond de purée de salades puis de mousse de saumon.
• Décorer avec lanière de saumon fumé et citron vert.

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