Ptitchef

Verrine, purée de salades et mousse de saumon + jeu

Entrée
1 parts
15 min
5 min
facile

Ingrédients

1

Préparation

  • Mixer le saumon avec la crème.
  • Faire suer les salades et les pluches dans un peu d'huile. Réserver. Saler, poivrer.
  • Mixer avec un peu de ricotta.
  • Dans une verrine, disposer un fond de purée de salades puis de mousse de saumon.
  • Décorer avec lanière de saumon fumé et citron vert.

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Verrine, purée de salades et mousse de saumon + jeu
Verrine, purée de salades et mousse de saumon + jeu - photo 2

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Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Riesling Alsace, Blanc
Chablis Bourgogne, Blanc

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