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Mousse de saumon

Entrée
5 parts
2 heures
5 min
facile
Une entrée simple, facile à réaliser qui ravira les papilles d'amateurs de saumon ! Une petite entrée délicieuse, idéale avec des blinis chauds.

Ingrédients

Nombre de parts: 5
un pavé de saumon frais

une cuillère à soupe de crème fraîche

une cuillère à café de concentré de tomates

une petite échalote finement hachée

le jus d'un demi citron

une cuillère à café de beurre ramolli

sel et poivre

facultatif de l'aneth

Préparation

  • Faire griller à la poêle antiadhésive le pavé de saumon.
  • Mixer tous les ingrédients (y compris le saumon) ensemble très finement.
  • Verser la préparation dans des verrines.
  • Mettre au réfrigérateur pour au minimum deux heures.
  • Décorer avec des œufs de lompe ou de saumon et d'un petit quartier de citron.
  • Servir très frais avec une tartine de bon pain.
L LA CUSINE D'EILAHTAN

Photos

Mousse de saumon, photo 1
Mousse de saumon, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc





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