Ptitchef

Tartare de saumon cru, avocat & Granny Smith

Entrée
4 parts
20 min
moyen
347 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Tailler la chair en brunoise du saumon, réserver.
    Émincer l?échalote, réserver.
    Laver la pomme, la tailler en brunoise (pour le tartare), citronner, réserver.
  • Mixer l?avocat avec le jus de citron. Fouetter la crème bien froide en chantilly souple avec une pincée de sel. L?incorporer à la purée d?avocat.
    Ajouter délicatement les dés de pomme, les dés de saumon, l?oignon émincé et 3càs d?huile d?olive à cette préparation. Réserver au frais minimum 30min afin que les aliments s?imprègnent des différentes saveurs.

Vous allez aimer

YouTube

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (186g)
Calories: 347Kcal
  • Glucides: 6.9g
  • Lipides: 29.2g
  • Gras sat.: 9.1g
  • Protéines: 11.5g
  • Fibres: 2.8g
  • Sucre: 6.1g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 13
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rosé Languedoc-Roussillon, Rosé
Pouilly Fumé Centre - Val de loire, Blanc
Petit Chablis Bourgogne, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Tartare de saumon et granny-smith
Tartare de saumon et granny-smith
2 parts
12 min
facile
4.5 / 5
Recette Tartare de thon et de saumon, crème d’avocat
Tartare de thon et de saumon, crème d’avocat
2 parts
1 h 30 m
facile
4.5 / 5
Recette Tartare bien frais au saumon et pomme verte
Tartare bien frais au saumon et pomme verte
2 parts
15 min
facile
4.4 / 5
Recette Tartare jambon melon tomate
Tartare jambon melon tomate
2 parts
20 min
facile
4.1 / 5
Recette Verrines au saumon fumé et à l'avocat
Verrines au saumon fumé et à l'avocat
6 parts
15 min
facile
4.6 / 5

Recettes

A lire également

Zoom sur: 5 variétés de pommes Zoom sur: 5 variétés de pommes Saumon et avocat: nos 20 meilleures recettes Saumon et avocat: nos 20 meilleures recettes Ces verrines express à faire à la dernière minute pour les fêtes! Ces verrines express à faire à la dernière minute pour les fêtes!

Question du moment
Combien de fois par semaine mangez-vous de la viande?
Votez