Ptitchef

Tartare de coquilles Saint Jacques aux noisettes

Apéritif
4 parts
10 min
2 min
facile
267 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Couper les noix de saint-jacques en petits dés régulier. Faire griller les noisettes dans une poêle, sans ajout de matière grasse, et mixer-les grossièrement.
  • Mélanger les dés de saint-jacques avec 1 cuillère à soupe d'huile de noisette et une cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajouter un jus de citron, saler et poivrer puis mettre au frais 30 minutes.
  • Servir le tartare dans des cuillères à apéritif ou en entrée avec du mesclun assaisonné avec le mêmes mélange d'huiles que les coquilles saint-jacques.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (198g)
Calories: 267Kcal
  • Glucides: 3g
  • Lipides: 15.1g
  • Gras sat.: 1.7g
  • Protéines: 27.4g
  • Fibres: 1.6g
  • Sucre: 1.2g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 6
Sans gluten Sans gluten
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rouge Centre - Val de loire, Rouge
Mercurey Bourgogne, Rouge
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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