Ptitchef

Noix de st jacques en brochettes de thym et panées aux noisettes

Apéritif
2 parts
10 min
8 min
facile
712 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
24 pétoncles avec corail

« branches » de thym (DUCROS, rayon épices au supermarché)

24 demi tomates cerises confites

poudre de noisette

chapelure

beurre

sel

Préparation

  • Dans un premier temps préparer les brochettes en alternant les noix de pétoncle avec les morceaux de tomates confites.
  • Piquer l'ensemble de la brochette avec une branche de thym. Laisser « mariner » pendant 1 heure au réfrigérateur.
  • Saler et poivrer.
  • Rouler les brochettes dans un mélange de chapelure et de poudre de noisette.
  • Chauffer une poêle avec une noix de beurre et dorer les brochettes de chaque côtés durant 2 minutes.
  • Servir immédiatement afin de conserver la chaleur et le croustillant.
M Macarons et délices

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 713g
Calories: 712Kcal
  • Glucides: 25.9g
  • Lipides: 19.3g
  • Gras sat.: 6.9g
  • Protéines: 106.1g
  • Fibres: 2.9g
  • Sucre: 2.6g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 13

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
MontagnyBourgogne, Blanc
Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc





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