Ptitchef

**brochettes salées-sucrées ; noix de saint jacques, ananas frais & abricot secs**

Entrée
2 parts
7 min
10 min
facile
Tout simplement Exquis ,petite  touche d'exotisme apportée par l'ananas associé à la saveur douce et sucrée de l'abricot bercés par le parfum épicé de  la coriandre!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
8 belles noix de st jacques, Fraîches si possible avec corail

8 morceaux d'Ananas frais si possible

4 abricots secs

1 cuillère à soupe de coriandre ciselées

Sel ,poivre, mélange de 5 baies

3 poignées de mâches + sa vinaigrette

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

le  jus d'une orange

Préparation

  • Il suffit d'alterner les morceaux de st Jacques,ananas et abricot secs sur les brochettes et de les faire griller environ 10 minutes au barbecue
  • Dés qu'elles sont cuites, saler ,poivrer et parsemer avec la coriandre fraîche

Photos

**Brochettes Salées-Sucrées ; Noix de saint Jacques, Ananas frais & abricot secs**, photo 1**Brochettes Salées-Sucrées ; Noix de saint Jacques, Ananas frais & abricot secs**, photo 2**Brochettes Salées-Sucrées ; Noix de saint Jacques, Ananas frais & abricot secs**, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rougeCentre - Val de loire, Rouge
MercureyBourgogne, Rouge
Beaumes-de-veniseProvence, Blanc



Commentaires des membres:

07/03/2015

Un délice !!

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