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Oeufs de caille "cocotte" saumon... ou boudin blanc ?

Apéritif
12 parts
15 min
16 min
facile
134 Kcal
L'originalité réside dans la simplicité de ce plat.

Ingrédients

12

Version apéro (pour 12 petits verres) :

Version entrée (pour 4 verres normaux) :

Matériel

Préparation

  • Etape 1 - Oeufs de caille cocotte saumon... ou boudin blanc ?
    Version apéro :
    Couper en petits morceaux le saumon fumé et répartir dans les verres.
    Casser dessus un oeuf de caille.
  • Couvrir avec l'équivalent d'une cuillère à café de crème.
    Ajouter le sel et le poivre.
  • Faire cuire 6 minutes au cuit-vapeur (ou 6 minutes à 170° au bain-marie).
  • Parsemer de baies roses concassées et servir.
  • Etape 5 - Oeufs de caille cocotte saumon... ou boudin blanc ?
    Version entrée :
    Découper le boudin blanc en tranchettes et les faire revenir doucement dans une poêle 2 minutes sur chaque face.
  • Déposer les tranchettes sur du papier absorbant, les couper en 2 et les répartir dans les verres.
  • Casser 2 oeufs de caille par verre et couvrir d'une bonne cuillère à soupe de crème.
    Saler, poivrer et 6 minutes version four ou cuit-vapeur.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (64g)
Calories: 134Kcal
  • Glucides: 1.6g
  • Lipides: 11.1g
  • Gras sat.: 5.7g
  • Protéines: 6.6g
  • Fibres: 0.2g
  • Sucre: 0.8g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 5
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté

Photos

Oeufs de caille cocotte saumon... ou boudin blanc ?, photo 1
Oeufs de caille cocotte saumon... ou boudin blanc ?, photo 2
Oeufs de caille cocotte saumon... ou boudin blanc ?, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Saint Véran Bourgogne, Blanc
Fitou Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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