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Oeufs de caille "cocotte" saumon... ou boudin blanc ?

Apéritif
12 parts
15 min
16 min
facile
134 Kcal
L'originalité réside dans la simplicité de ce plat.

Ingrédients

Nombre de parts: 12

Version apéro (pour 12 petits verres) :

12 oeufs de caille

100g de saumon fumé

1/2 briquette de crème liquide

baies roses concassées

sel et poivre


Version entrée (pour 4 verres normaux) :

8 oeufs de caille

1 boudin blanc

1/2 briquette de crème liquide

sel et poivre

Préparation

  • Etape 1 - Oeufs de caille cocotte saumon... ou boudin blanc ?
    Version apéro :
    Couper en petits morceaux le saumon fumé et répartir dans les verres.
    Casser dessus un oeuf de caille.
  • Couvrir avec l'équivalent d'une cuillère à café de crème.
    Ajouter le sel et le poivre.
  • Faire cuire 6 minutes au cuit-vapeur (ou 6 minutes à 170° au bain-marie).
  • Parsemer de baies roses concassées et servir.
  • Etape 5 - Oeufs de caille cocotte saumon... ou boudin blanc ?
    Version entrée :
    Découper le boudin blanc en tranchettes et les faire revenir doucement dans une poêle 2 minutes sur chaque face.
  • Déposer les tranchettes sur du papier absorbant, les couper en 2 et les répartir dans les verres.
  • Casser 2 oeufs de caille par verre et couvrir d'une bonne cuillère à soupe de crème.
    Saler, poivrer et 6 minutes version four ou cuit-vapeur.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 64g
Calories: 134Kcal
  • Glucides: 1.6g
  • Lipides: 11.1g
  • Gras sat.: 5.7g
  • Protéines: 6.6g
  • Fibres: 0.2g
  • Sucre: 0.8g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 5

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Oeufs de caille cocotte saumon... ou boudin blanc ?, photo 1Oeufs de caille cocotte saumon... ou boudin blanc ?, photo 2Oeufs de caille cocotte saumon... ou boudin blanc ?, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc
FitouLanguedoc-Roussillon, Rouge





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