Ptitchef

Verrine de lentilles au saumon et oeuf de caille mollet

Entrée
6 parts
12 min
10 min
facile
95 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
100 g de saumon fumé

6 oeufs de caille

180 g de lentilles



vinaigrette

Préparation

  • Cuire les lentilles dans un litre d'eau, avec un bouquet garni pendant 50 minutes.
  • Couper le saumon en fines lanières et le mélanger aux lentilles lorsqu'elles sont froides.
  • Ciseler l’échalote, faire une vinaigrette avec une cuillère à soupe de moutarde, une cuillère à café de vinaigre et trois cuillère à soupe d'huile.
  • Ajouter la sauce et l’échalote aux lentilles et mettre dans une verrine.
  • Cuire les œufs de caille deux minutes dans l'eau bouillante.
  • Recaler les œufs , les couper en deux et les déposer sur la salade de lentilles.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (68g)
Calories: 95Kcal
  • Glucides: 5.7g
  • Lipides: 4.1g
  • Gras sat.: 0.9g
  • Protéines: 8g
  • Fibres: 1.4g
  • Sucre: 0.6g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 2
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Arbois rougeJura, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

15 recettes au saumon15 recettes au saumon20 recettes qui mixent le saumon et l'aneth !20 recettes qui mixent le saumon et l'aneth !Saumon et avocat : nos 20 meilleures recettesSaumon et avocat : nos 20 meilleures recettes

Question du moment
Quel dessert choisissez-vous?
Votez