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Verrine de lentilles au saumon et oeuf de caille mollet

Entrée
6 parts
12 min
10 min
facile
95 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
100 g de saumon fumé

6 oeufs de caille

180 g de lentilles



vinaigrette

Préparation

  • Cuire les lentilles dans un litre d'eau, avec un bouquet garni pendant 50 minutes.
  • Couper le saumon en fines lanières et le mélanger aux lentilles lorsqu'elles sont froides.
  • Ciseler l’échalote, faire une vinaigrette avec une cuillère à soupe de moutarde, une cuillère à café de vinaigre et trois cuillère à soupe d'huile.
  • Ajouter la sauce et l’échalote aux lentilles et mettre dans une verrine.
  • Cuire les œufs de caille deux minutes dans l'eau bouillante.
  • Recaler les œufs , les couper en deux et les déposer sur la salade de lentilles.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 68g
Calories: 95Kcal
  • Glucides: 5.7g
  • Lipides: 4.1g
  • Gras sat.: 0.9g
  • Protéines: 8g
  • Fibres: 1.4g
  • Sucre: 0.6g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 2

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Arbois rougeJura, Rouge





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