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VERRINE DE LENTILLES AU SAUMON ET OEUF DE CAILLE MOLLET

Entrée
6 parts
12 min
10 min
facile
95 Kcal

Ingrédients

6

Préparation

  • Cuire les lentilles dans un litre d'eau, avec un bouquet garni pendant 50 minutes.
  • Couper le saumon en fines lanières et le mélanger aux lentilles lorsqu'elles sont froides.
  • Ciseler l’échalote, faire une vinaigrette avec une cuillère à soupe de moutarde, une cuillère à café de vinaigre et trois cuillère à soupe d'huile.
  • Ajouter la sauce et l’échalote aux lentilles et mettre dans une verrine.
  • Cuire les œufs de caille deux minutes dans l'eau bouillante.
  • Recaler les œufs , les couper en deux et les déposer sur la salade de lentilles.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (68g)
Calories: 95Kcal
  • Glucides: 5.7g
  • Lipides: 4.1g
  • Gras sat.: 0.9g
  • Protéines: 8g
  • Fibres: 1.4g
  • Sucre: 0.6g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 2
Sans gluten Sans gluten
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Vacqueyras rouge Vallée du Rhône, Rouge
Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc
Arbois rouge Jura, Rouge

Questions:






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