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Verrine saumon fumé et crème à l'aneth coiffée d'oeufs de lump orangés

Apéritif
2 parts
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 cuillère à soupe de mascarpone,

3 cuillères à soupe de fromage type Saint-Moret,

1 petit suisse nature

3 cuillères à soupe de crème fraîche liquide,

de l'aneth fraîche ou congelé,

du saumon fumée ou de la truite fumée,

une boîte d’oeufs de lumps oranges ou rouges.

Préparation

  • Détailler le saumon en fines lamelles de petites tailles.
  • Déposer au fond de chaque verrine une cuillère à café et demi de saumon fumé.
  • Mélanger la crème fraîche, le Saint-Moret, le mascarpone et le petit suisse avec de l'aneth.
  • Monter la crème au fouet. Le mélange devient bien crémeux et épais.
  • Prendre la pouche à douille et la remplir de crème.
  • Mettre de la crème à l'aide de la douille dans chaque verrine au-dessus du saumon.
  • Saupoudrer encore de quelques brins d'aneth puis surmonter le tout d’œufs de lumps en forme de quenelle, de boules.

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc
Côtes de Provence blancProvence, Blanc





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