Ptitchef

Carpaccio d'asperge en petites cuillières

Apéritif
4 parts
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
5 asperges vertes

2 citrons verts

Feuilles de coriandre

Quelques feuilles de roquette

4 languettes de parmesan

Huile d'olive

Fleur de sel

Poivre

Préparation

  • Épluchez les asperges et coupez les en rondelles très fines.
  • Mettez les dans un saladier, citronnez les et réservez les au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  • Au moment de servir ajoutez quelques feuilles de roquette et de coriandre hachés au ciseau.
  • Salez, poivrez
  • Répartissez les asperges dans des petites cuillères apéritives.
  • Arrosez d?un filet d?huile d?olive et décorez d?une languette de Parmesan.

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Alsace MuscatAlsace, Blanc

Questions:






Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel dessert choisissez-vous?
Votez