Ptitchef

Pâté de kipper

Entrée
4 parts
20 min
2 heures
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Mettre les harengs dans un plat à rôtir et les cuire au four th 200°, 10 minutes, réserver .Faire cuire les pommes de terre à la vapeur dans leur peau, laisser refroidir .
  • Faire revenir les oignons dans 2 cuillère à soupe d'huile, ajouter les bâtonnets de bacon et laisser revenir minutes, ajouter les épices à la fin .
  • Retirer l'arête centrale des harengs cuits, prélever les filets, prendre le poisson par le queue et retirer la peau.
  • Passer le bacon et les oignons au hachoir électrique, écraser les pommes de terre et émietter les filets de harengs .
  • Ajouter un œuf, un peu de sel et de poivre et mélanger bien pour obtenir une farce homogène.
  • Garnir une terrine avec la farce, mettre le couvercle de la terrine et faire cuire au bain-marie au four th 150° environ 1 heures 30 minutes.
  • Réserver au frais toute la nuit .Servir avec, par exemple, un pain de seigle ou un pain complet .


Photos

Pâté de kipper, photo 1
Pâté de kipper, photo 2

Questions:






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