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Petite cassolette entre terre et mer (mise en bouche pour les fêtes!)

Apéritif
6 parts
15 min
facile
Ces petites cassolettes sont délicieusement parfaites à l'apéritif ou en mise en bouche. Elles ont beaucoup de succès et faire des surprises sur de nombreuses papilles!

Ingrédients

Nombre de parts: 6
courgette moyenne

15 noix de pétoncle

baies roses

1 citron vert (le jus et le zeste)

menthe en paillettes


sel

Préparation

  • Lavez la courgette et découpez la en petits dés. Réservez.
  • Mettre les noix de pétoncles dans du papier absorbant. Découpez les en 4.
  • Lavez le citron vert. Prélevez le zeste puis récupérez le jus.
  • Mettre les dés de courgettes, les noix de pétoncle dans un bol. Ajoutez le zeste et le jus du citron vert.
  • Pilez dans un mortier des baies roses. Ajoutez les au mélange. (quantité selon votre convenance). Ajoutez un filet d'huile d'olive, salez, poivrez.
  • Parsemez de petites paillettes de menthe.
  • Réservez au frais jusqu'au moment de servir.
    Versez dans les cassolettes et servez immédiatement.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
MeursaultBourgogne, Blanc
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc

Questions:






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