Crêpe salée foie gras et Jambon cru

Name: Crêpe salée foie gras et jambon cru
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 200 g de Farine au sarrasin + 100 g de farine de blé; 3 oeufs; 40 g de beurre; 1/2 litre de Cidre + un peu d'eau; sel; tranches de jambon cru; 50 g de foie gras

Entrée

4 parts

10 min

facile

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Ingrédients

200 g de Farine au sarrasin + 100 g de farine de blé
3 oeufs
40 g de beurre
1/2 litre de Cidre + un peu d'eau
sel
tranches de jambon cru
50 g de foie gras

Matériel

Préparation

Dans un grand saladier, installez les farines et le sel.Incorporez les oeufs battus au mélange farine et sel.
Ajoutez ensuite le beurre fondu, versez le cidre petit à petit et bien délayer.
Ajoutez un peu d'eau afin d'obtenir une pâte formant un ruban.
Dans une poêle huilée, versez un peu de pâte à l'aide d'une louche.
Faites cuire 5 minutes de chaque côté, retournez les crêpes à l'aide d'une spatule.
A l'intérieur de chaque crêpe, mettez une tranche de jambon cru.
Etalez un peu de foie gras sur le jambon. Repliez la crêpe.

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