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Crêpe salée foie gras et jambon cru

Entrée
4 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
200 g de Farine au sarrasin + 100 g de farine de blé


40 g de beurre

1/2 litre de Cidre + un peu d'eau

sel

tranches de jambon cru

50 g de foie gras

Préparation

  • Dans un grand saladier, installez les farines et le sel.Incorporez les oeufs battus au mélange farine et sel.
  • Ajoutez ensuite le beurre fondu, versez le cidre petit à petit et bien délayer.
  • Ajoutez un peu d'eau afin d'obtenir une pâte formant un ruban.
  • Dans une poêle huilée, versez un peu de pâte à l'aide d'une louche.
  • Faites cuire 5 minutes de chaque côté, retournez les crêpes à l'aide d'une spatule.
  • A l'intérieur de chaque crêpe, mettez une tranche de jambon cru.
  • Etalez un peu de foie gras sur le jambon. Repliez la crêpe.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
IrancyBourgogne, Rouge

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