Crêpe salée foie gras et jambon cru

Name: Crêpe salée foie gras et jambon cru
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 200 g de Farine au sarrasin + 100 g de farine de blé; 3 oeufs; 40 g de beurre; 1/2 litre de Cidre + un peu d'eau; sel; tranches de jambon cru; 50 g de foie gras

Entrée

4 parts

10 min

facile

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Préparation

Dans un grand saladier, installez les farines et le sel.Incorporez les oeufs battus au mélange farine et sel.
Ajoutez ensuite le beurre fondu, versez le cidre petit à petit et bien délayer.
Ajoutez un peu d'eau afin d'obtenir une pâte formant un ruban.
Dans une poêle huilée, versez un peu de pâte à l'aide d'une louche.
Faites cuire 5 minutes de chaque côté, retournez les crêpes à l'aide d'une spatule.
A l'intérieur de chaque crêpe, mettez une tranche de jambon cru.
Etalez un peu de foie gras sur le jambon. Repliez la crêpe.

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