Crêpes fourrées à la béchamel, au fromage et au jambon

Plat
facile
1 h 19 m
185 Kcal

Une recette qui nous rappelle notre enfance ? Les crêpes au jambon et béchamel ! Faites maison, elles sont encore meilleures ;-) Pas à pas, on vous explique toutes les étapes de réalisation de ces crêpes salées qui feront le bonheur des petits et grands. À accompagner d'une salade composée pour concevoir un repas simple et efficace ;-)

Ingrédients

10

Pâte à crêpes :

Béchamel :

Cuisson :

Coût estimé: 3.48€ (0.35€/part)

Matériel

  • Film alimentaire
  • Papier absorbant

Préparation

Préparation15 min
Temps de repos1 heure
Cuisson4 min
  • Crêpes fourrées à la béchamel, au fromage et au jambon - Préparation etape 1Pâte à crêpes :
    Mélanger la farine et le sel. Ajouter les œufs et bien mélanger. Ajouter l'huile et mélanger.
  • Crêpes fourrées à la béchamel, au fromage et au jambon - Préparation etape 2Ajouter enfin le lait petit à petit en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène. Couvrir le bol de film alimentaire et mettre au frais 1 heure.
  • Crêpes fourrées à la béchamel, au fromage et au jambon - Préparation etape 3Faire chauffer une poêle à feu moyen. Huiler la poêle à l'aide de papier absorbant. Verser de la pâte à l'aide d'une louche et la répartir dans la poêle. Laisser cuire environ 2 min.
  • Crêpes fourrées à la béchamel, au fromage et au jambon - Préparation etape 4Retourner la crêpe et laisser cuire environ 1 à 2 minutes et réserver. Faire de même avec le reste de la pâte.
  • Crêpes fourrées à la béchamel, au fromage et au jambon - Préparation etape 5La béchamel :
    Mettre le lait à bouillir. Faire fondre le beurre dans une casserole. Lorsqu'il commence à "grésiller", ajouter la farine d'un seul coup et mélanger au fouet.
  • Crêpes fourrées à la béchamel, au fromage et au jambon - Préparation etape 6Laisser cuire le "roux" pendant 2 minutes sans pour autant le laisser roussir !
  • Crêpes fourrées à la béchamel, au fromage et au jambon - Préparation etape 7Ajouter le lait bouilli et bien mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène. Sortir du feu et assaisonner avec le sel, le poivre, la muscade.
  • Crêpes fourrées à la béchamel, au fromage et au jambon - Préparation etape 8Ajouter le fromage râpé et le jambon coupé en petits morceaux et bien mélanger.
  • Crêpes fourrées à la béchamel, au fromage et au jambon - Préparation etape 9Garnir les crêpes :
    Mettre environ 1 c. à soupe de la préparation précédente au centre de la crêpe. Replier un coté vers le centre puis les bords supérieurs et inférieurs et continuer à plier sur le coté pour former un rectangle.
  • Crêpes fourrées à la béchamel, au fromage et au jambon - Préparation etape 10Faire fondre le beurre avec l'huile d'olive dans une poêle. Déposer les crêpes dans la poêle coté jointure et faire cuire 2 min de chaque coté à feu moyen.
  • Crêpes fourrées à la béchamel, au fromage et au jambon - Préparation etape 11Cuire toutes les crêpes fourrées et servir avec une petite salade. C'est prêt !

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FAQ ❓

Comment obtenir des crêpes parfaitement dorées ?

Pour obtenir des crêpes dorées, assurez-vous que votre poêle est bien chaude avant d'y verser la pâte et utilisez un mélange d'huile et de beurre pour une belle coloration.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à crêpes à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours, couverte de film alimentaire.
Cette béchamel inclut du fromage râpé et du jambon, ce qui lui donne une saveur plus riche et savoureuse, parfaite pour garnir les crêpes.
Vous pouvez personnaliser la garniture en ajoutant des légumes sautés, d'autres types de fromage ou même des épices pour varier les saveurs selon vos préférences.
Les crêpes fourrées peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les à la poêle ou au four avant de servir pour retrouver leur croustillant.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 185Kcal
  • Glucides: 12.5g
  • Lipides: 11.3g
  • Gras sat.: 4.4g
  • Protéines: 7.9g
  • Fibres: 0.6g
  • Sucre: 2.7g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6
Information nutritionnelle pour 1 portion (97g)
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque

Equipement

plaque de cuisson

À savoir

Peut être congelé
Conservation au réfrigérateur
Ptitchef_comPtitchef_com

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Questions

Bonjour . Peut on congeler ces crêpes une fois cuites avec la béchamel ou est il préférable de les congeler AVANT cuisson ? Merci

Vous pouvez les congeler après cuisson.

Photos des membres

Juliette HessJuliette Hess
Je créé du contenu culinaire chez Ptitchef depuis 2017.
J'adore voyager et découvrir des nouveaux plats, tester de nouvelles tendances culinaires et aller découvrir des nouveaux restaurants.
Je suis fan des pâtes sous toutes leurs formes ❤ des nouilles udon aux tagliatelle, j'adore les cuisiner et même les faire maison!
Je suis actuellement en train de préparer, filmer et photographier votre future recette et j'espère qu'elle vous plaira!

Commentaires

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4.36/5, 28 votes 5 commentaires

Nathalie

C'était bon en vrai, toute ma famille a aimé !!

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Anne

Bonjour je fais un mélange de farine de blé et de sarrazin j'utilise des restes de poulet et des champignons, très bien si trop au congel et réchauffé à la poele soirée de flem....¨Anne

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Réponse Ptitchef:

Délicieux merci pour le partage !

gourmetencuisine

Simple et efficace, très bien avec un Pinot Noir d'Alsace merci pour la recette !

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alice1949

Quelle dimension fait la poêle ? merci pour la réponse.

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laboulange14

laboulange14

Faite en plus cela ce congel tres bien

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