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Crêpe salée au saumon

Plat
6 parts
10 min
10 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6
200 gr de Farine au sarrasin + 100 gr de farine de blé (classique)


40 gr de beurre

1/2 litre de Cidre + un peu d'eau

sel

tranches de saumon fumé

20 cl de crème fraîche épaisse

Préparation

  • Dans un grand saladier, installez les farines et le sel;

    Dans un autre bol, battez les 3 oeufs

    Incorporez les oeufs battus au mélange farine et sel

    ajoutez ensuite le beurre fondu

    versez le cidre petit à petit et bien délayer

    ajoutez un peu d'eau afin d'obtenir une pâte formant un ruban

    dans une poêle huilée, versez un peu de pâte à l'aide d'une louche

    Faites cuire 5 minutes de chaque côté, retournez les crêpes à l'aide d'une spatule

    à l'intérieur de chaque crêpe, mettez une tranche de saumon.

    Fouettez la crème fraîche avec un peu de persil et installez un peu de cette préparation sur la tranche de saumon

    à l'intérieur de la crêpe;

    Vous pouvez faire réchauffer ces crêpes au micro-onde 2 minutes

    bonn appétit!

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

jean-paul_l2013
jean-paul_l2013, 29/03/2013

Mmm ...

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