Ptitchef

Chandeleur : gâteau de crêpes au saumon fumé

Plat
4 parts
50 min
25 min
facile
673 Kcal
Voici une recette de gâteau de crêpes qui peut être servi comme plat unique et qui ne laissera pas vos convives indifférents. Un plat simple à réaliser, qui produit son petit effet quand elle arrive sur la table. Une recette délicieuse pour un repas gourmet.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour les crêpes :


150 g farine

30 cl de lait demi-écrémé

2 cuillères à soupe huile

sel


Pour la garniture :


300 g saumon fumé

90 g oeufs de lump noirs

2 cuillères à soupe aneth ciselé

2 cuillères à soupe crème fraîche light

1 cuillère à soupe huile

20 cl crème liquide 0%


poivre

Préparation

  • Préparez la pâte à crêpes : battez les œufs en omelette, ajoutez la farine, 1 pincée de sel, 1 cuillère à soupe d'huile et battez au fouet en ajoutant peu à peu le lait. Laissez reposer 30 minutes.
  • Préparez la garniture : pelez et émincez l'oignon. Faites chauffer l'huile dans une poêle et mettez y l'émincé d'oignon à revenir doucement sans coloration. Égouttez à l'aide d'une écumoire et laissez refroidir sur un papier absorbant.
  • Hachez grossièrement au couteau le saumon fumé. Mélangez avec la crème fraîche, l'aneth ciselé et le jus du citron. Poivrez, ajoutez le hachis d'oignon, mélangez.
  • Faites cuire 4 crêpes dans une poêle en la huilant entre chaque cuisson. Juste avant le repas, réchauffez les crêpes et montez le gâteau.
  • Posez une crêpe sur un plat de service, posez 1/3 du saumon au milieu et entourez d'oeufs de lump, recommencez ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par une crêpe. Servez chaud accompagne de crème liquide tiédie.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 353g
Calories: 673Kcal
  • Glucides: 34.7g
  • Lipides: 42.7g
  • Gras sat.: 18.8g
  • Protéines: 33.2g
  • Fibres: 5.3g
  • Sucre: 8.6g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 23

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Les crêpes de la Chandeleur : de belles rondes !Les crêpes de la Chandeleur : de belles rondes !10 astuces pour une pâte à crêpes réussie !10 astuces pour une pâte à crêpes réussie !15 recettes au saumon15 recettes au saumon

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel dessert avez-vous prévu pour Noël?
Votez